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Halloween a km zero, è festa nei mercati romani

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Questo fine settimana tornano i mercati contadini a Roma con le loro bontà del territorio. In quello del Circo Massimo saranno protagoniste le zucche e la festa di halloween: ve le faremo scoprire, vi insegneremo a intagliarle per la notte stregata del 31 ottobre e vi daremo alcuni consigli utili su come preparare in casa sfiziose ricette grazie all’aiuto dei nostri Agrichef.

Per il pranzo del Circo Massimo, consueto appuntamento con il menù tipico contadino: questa settimana in cucina con le eccellenze preparate dall’Agriturismo Il Romitorio (Tuscania, VT).

Primo

Maccheroni con rigagli di pollo
(azienda agricola Nicolai Felice)

Maccheroni al ragù di vitellone con spinaci
(maccheroni azienda agricola Nicolai Felice – spinaci azienda agricola Belardi)

Zuppa d’autunno con ceci, zucca e bietole con crostini
(ceci azienda agricola Il Cerqueto – zucca azienda agricola La Fonte – bietole azienda agricola Gabriella Nardoni di Annachiara Menniti)

Secondo

Spezzatino di agnello al bujone
(azienda agricola Nicolai Felice)

Ossobuco alla tuscanese con insalata
(carne azienda agricola Nicolai Felice – insalata società agricola Agropontino)

Contorno

Verza appetitosa 
(verza azienda agricola Castro Ginnetti)

Dolce

Crostata con ricotta e marmellata di visciole
(azienda agricola Nicolai Felice)

 

Da QUI puoi scaricare la lista dei mercati di questa settimana a Roma